Что такое фастфуд – это пища, которая быстро готовится и съедается, очень вкусная, калорийная и в то же время абсолютно не полезная и даже вредная. Дети всегда воспринимают на ура яркие упаковки с рисунками любимых мультипликационных персонажей, а все возможные усилители запаха и вкуса, возбуждающие аппетит малыша, делают эту пищу еще более желанной и любимой. Фастфуд стал распространенным продуктом питания, который все чаще встречается на прилавках магазинов, в меню кафе и ресторанов. Но врачи предупреждают об опасности, утверждая, что она грозит здоровью человечества, особенно в период формирования и роста незрелого организма ребенка. И все же, несмотря на демонстративные протестные лозунги, индустрия быстрого питания развивается стремительно и динамично.
Продукция фастфуд, которая стала неотъемлемой частью нашей жизни
- Блюда фастфуд, которые готовятся в киосках и ресторанах быстрого питания: сэндвичи, хот-доги, пицца, блины и шаурма, картофель фри, бургеры и прочая похожая продукция.
- Еда моментального приготовления: супы, каши, макароны, пюре.
- Пакетированная еда, закуски, которыми можно подкрепиться на ходу. Ими заполнены киоски, полки у касс магазинов: картофельные чипсы, соленые сухарики и печенье, попкорн.
Фастфуд всегда дополняется майонезом, кетчупом, сладкими газировками, сардельками и сосисками. Эта пища не является натуральной, содержит большое количество химических добавок. Сосиски и сардельки заметно уступают цельному мясу по критериям пищевой ценности. В их приготовлении нередко используется сырье низкого качества. Для удовлетворительного внешнего вида, цвета и аромата включаются химические добавки. Входящая в их состав соя сама по себе безопасна, но чаще производители недобросовестно используют трансгенную.
Мнение врачей:
Фастфуд представляет серьезную угрозу для здоровья детей, считают врачи. Богатые жирами, сахаром и солью блюда фастфуда не только способствуют лишнему весу и ожирению, но и увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других заболеваний. Дети, потребляющие часто фастфуд, часто сталкиваются с недостатком витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых для правильного роста и развития. Кроме того, регулярное употребление фастфуда может привести к нарушениям в пищеварении и обмене веществ. Врачи настоятельно рекомендуют родителям ограничивать потребление фастфуда детьми и предпочитать им полноценные, сбалансированные блюда, способствующие здоровому росту и развитию и укреплению иммунитета.
Вред фастфуда
Блюда фастфуда высококалорийны, имеют низкую пищевую ценность, содержат большое количество химических добавок и ГМО.
Чтобы убедиться в том, что фастфуд – действительно вредная пища, достаточно привести в пример жителей США, население, которое выросло на пище быстрого питания. Около 50 млн американцев страдают ожирением, средний вес взрослого человека составляет 100 кг. Напомним, что Россия входит в топ-10 самых тучных государств. Не зря в западных странах появился лозунг против ресторанов быстрого питания «Живи толстым и умри молодым!».
На сегодняшний день по поводу фастфуда есть множество споров, скандалов, подаются разоблачающие иски и статьи, но ничто не мешает производителям развиваться и завоевывать любовь маленьких едоков. Эта продукция совершенно не подпадает под категорию кулинарных шедевров, а скорее, является достижением химиков.
Много калорий
Вся еда, которая относится к фастфуду, перенасыщена жирами, сахаром и практически не содержит необходимых организму витаминов и минералов. Обычный обед в ресторанах, где подают фастфуд, содержит около половины суточной нормы калорий. Дети переедают, одновременно остро недополучая жизненно необходимых веществ.
Отрицательной чертой фастфуда являются неоправданно огромные порции и привлекательные ресторанные акции, призывающие есть больше. Это все неизбежно ведет к перееданию, непереваренная пища откладывается лишним весом в организме ребенка. К тому же фастфуд влияет на центр удовольствия в мозгу, снижая порог чувствительности насыщения. Это значит, что употребление фастфуда грозит постоянным желанием вновь перекусить.
Опыт других людей
Фастфуд и дети – это тема, вызывающая много разногласий среди родителей и общества в целом. Одни считают, что частое посещение фастфудов вредно для здоровья детей из-за высокого содержания жира и сахара в пище. Другие утверждают, что иногда позволить ребенку насладиться гамбургером или пиццей – это нормально, важно только следить за балансом и не делать это слишком часто. Некоторые родители признают, что фастфуд – это удобный вариант питания в современном ритме жизни, когда времени на готовку дома не хватает. В итоге, мнения разделились, но важно помнить, что здоровое питание и разнообразная диета всегда будут лучшим выбором для детей.
Проблема для пищеварительной системы
Неправильное соотношение пищевых веществ, вредные химические добавки – это одна сторона медали. Вред фастфуда для пищеварительной системы заключается в быстром употреблении. Пища, недостаточно смоченная слюной, непрожеванная, поступает кусками в пустой желудок. Это все неизбежно ведет к застою в желудке и кишечнике, вздутию живота. Частые перекусы подобными продуктами являются причиной запоров, нарушения микрофлоры кишечника.
Фастфуд практически лишен клетчатки, поэтому сытость наступает ненадолго. После такой еды во рту остается неприятный привкус, застрявшие мучные крошки в зубах приводят к развитию кариеса.
Читайте также:
Шум, который является нормой для ресторанов «Макдоналдс», также действует негативно на организм, задерживая выделение пищеварительных ферментов.
Избыток жира
Основная часть жиров быстрой еды представлена дешевым трансгенным маргарином. Жиры могут составлять от 20 до 70 % от общих калорий.
Их вред для организма ребенка очевиден:
- Снижают иммунитет.
- Повышают риск развития сахарного диабета.
- Уменьшают количество гормона тестостерона.
- Вызывают перебои обмена простагландинов, которые запускают большое количество жизненно важных процессов всех органов и тканей.
- Нарушают работу фермента, играющего важную роль в обезвреживании канцерогенных и лекарственных токсинов.
- Трансгенные жиры очень бедны жирорастворимыми витаминами (А, D, Е), необходимыми для умственных способностей ребенка полиненасыщенными жирными кислотами.
Частое употребление такой жирной продукции неизбежно перегружает работой печень, засоряет сосуды (предпосылки для атеросклероза), увеличивает содержание вредного холестерина в крови. Жиры загрязняют кишечник, что нарушает всасывание некоторых веществ и ведет к быстрому переутомлению ребенка.
На заметку! По данным ВОЗ, трансжиры должны составлять не более 1 % от суточного набора калорий. Порция картофеля фри на треть состоит из этих жиров. Вывод: жиры из одной порции вредного картофеля должны съедаться за 50 дней.
Использование агрессивных методов тепловой обработки
Высокие температуры разрушают содержащиеся в пище витамины. Из жиров и масел под воздействием температуры выделяются канцерогенные вещества. Хуже всего то, что один и тот же жир подвергается тепловой обработке несколько раз, а это стремительно увеличивает количество канцерогенов.
Во время жарки при температуре более 180 градусов в картофеле фри, жареных пирожках образуется токсичное вещество акриламид, которое оказывает вредное действие на нервную систему, почки, печень, раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, способен вызывать генные мутации. Если верить некоторым источникам, то еда ресторанов быстрого питания содержит этого вещества в 10 раз больше, чем допускается ВОЗ.
Большое содержание соли
Соль задерживает жидкость в организме, увеличивает нагрузку на сердце и почки. Соль в норме можно и вообще не употреблять, ее количества во всех природных продуктах вполне достаточно для нормальной жизнедеятельности ребенка.
Химические добавки
Частое употребление пищи с содержанием ароматизаторов, красителей, консервантов и прочей химии ведет к снижению аппетита, аллергическим реакциям, вызывает раздражение слизистой желудка и кишечника. Перечисленные составляющие являются потенциальными аллергенами.
Надо сказать, что лапша быстрого приготовления по типу «Роллтон», «Мивина» и прочие сама безопасна и допускается для употребления в пищу, а вот вложенные пакетики с солью и специями содержат массу вредного. В такие макароны лучше добавить кусочек сливочного масла. Потребителю неизвестно – какие точно добавки и в каких количествах используются при приготовлении фастфуда.
Усилители вкуса
Благодаря их содержанию незамысловатая пища становится вкусной, ее так и хочется быстрее съесть. После употребления такой пищи, обычная еда ребенком воспринимается как пресная и неаппетитная и не вызывает аппетита. Натрия глутамат способствует развитию гастрита, энтерита.
Депрессия
Трудноперевариваемая, тяжелая еда, которая бедна витаминами, минералами, ухудшает настроение, постоянное ее употребление и вовсе может стать причиной детской депрессии. В Англии с 2006 года запретили рекламу продукции быстрого питания по детским телевизионным каналам и во взрослых телепрограммах в детское время.
Интересно знать: ученые из Университета Аделаиды утверждают, что развитие зависимости у ребенка к фастфуду имеет два критических периода развития.
В это время стоит особую внимательность проявить к запрету употребления быстрой еды.
Американские ученые из Университета Огайо выяснили, что, часто употребляя фастфуд, дети не только набирают лишний вес, но и глупеют. Из-за нехватки в этой пище железа, страдает от недостаточности кислорода головной мозг, что и ведет к снижению интеллекта, успеваемости в школе.
Польза фастфуда
Нет пользы никакой. Конечно, если не считать те моменты, когда дети голодают в Африке, и это единственная еда, которая может удалить голод.
Советы, как употреблять фастфуд с минимальным риском для здоровья
- Выбирать блюда без майонеза и кетчупа, майонез можно заменить сметаной.
- Отказаться от жареных пирожков, беляшей, картофеля фри и блинов – лидеров по количеству вредного жира.
- Избегать блюд с сыром и беконом.
- Многие рестораны быстрого питания имеют ассортимент свежих салатов, поэтому их брать надо обязательно.
- Не отпускайте детей в рестораны типа «Макдоналдс» на голодный желудок.
- Вместо газированного напитка выбирайте ребенку сок или кефир.
- Пиццу можно выбирать с морепродуктами, а лучше вегетарианскую и не с кетчупом, а с натуральными томатами.
- Продукция запрещена всем детям в возрасте до 6 лет.
Питаться такой пищей постоянно недопустимо, но употребление фастфуда один-два раза в месяц вреда организму ребенка не принесет, если еда, конечно же, свежая. Привычка неправильно питаться закладывается в детстве и переломить ее в зрелом возрасте сложнее, поэтому проблему несбалансированного детского питания нужно решать сразу, объясняя ребенку, что все делается ради его блага.
О правильном питании детей и вредной еде типа фастфуда в программе «Школа доктора Комаровского»:
-
Читайте также:
Частые вопросы
Как фастфуд влияет на детей?
Различные химические добавки, которые присутствуют в сладостях и чипсах, яркие красочные упаковки действует очень притягательно на детей. Из-за питания фастфудом наши детки страдают страшными заболеваниями: сахарным диабетом, ожирением, атеросклерозом.
Почему дети так любят фаст фуд?
Причины, по которым детям нравится фаст-фуд просты – это яркая и интересная упаковка. Практически во всех ресторанах быстрого питания продают специальные детские наборы, куда помимо еды вкладывают игрушку. Кроме того, детям нравится сама атмосфера подобных мест, где яркий интерьер и ощущение праздника.
В чем заключается вред фастфуда?
Фастфуд – высококалорийная еда, которая приводит к развитию ожирения и сопутствующих заболеваний. Высокое содержание калорий, вредные жиры – совершенно пустая и ненужная энергия. Излишки потребленного жира обязательно осядут на бедрах, и вы больше не сможете влезть в любимые узкие джинсы.
Что делает фастфуд с человеком?
Фастфуд, как правило, содержит большое количество жиров, соли и добавок, что может вызвать различные проблемы с пищеварением. Распространенные неприятные симптомы включают вздутие живота, желудочные расстройства и изжогу.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Ограничьте потребление фастфуда вашими детьми. Предложите им здоровые альтернативы, такие как фрукты, овощи, орехи или йогурт.
СОВЕТ №2
Приготавливайте дома вместо фастфуда. Это не только более здорово, но и может быть веселым семейным мероприятием.
СОВЕТ №3
Обучите детей основам питания и покажите им, как правильно составлять балансированное меню, чтобы они понимали, почему фастфуд не является лучшим выбором.
