Калорийность тушеной капусты, рецепты с морковью и луком с маслом растительным

Этот продукт является одним из самых доступных и некалорийных, что делает его идеальным для диетического меню. При правильном приготовлении он оставит в себе все полезные вещества и обогатит организм минералами.

В тушеном виде продукт может быть как отдельным блюдом, так и частью салата, гарниром.

Тушеная капуста в системе здорового питания

Компоненты и калорийность рецепта «Тушеная капуста»

Рецепты из тушеной капусты

Вред тушеной капусты

Заключение

Тушеная капуста в системе здорового питания

Правильно приготовленная капуста считается идеальной составляющей диетического меню. В 100 г продукта содержится 30% дневной нормы витамина С.

Кроме этого, овощ низкокалорийный: в 100 г содержится 5-6 г углеводов, 1,5-2 г белков и 2 г жиров. В сыром виде пищевая ценность капустных листов составляет всего 20-25 ккал.

Блюдо благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, ЖКТ, иммунитет:

• снижает артериальное давление, расширяет сосуды, предотвращает накопление холестерина, ускоряет ток крови;
• улучшает обмен веществ, способствует размножению полезных бактерий, очищает кровь от токсинов, выводит мочевую кислоту;
• укрепляет скелет (хрящевую и костную ткани), предупреждает развитие остеопороза;
• йод и витамин А способствуют улучшению зрения, насыщению мозга полезными веществами, нормальному функционированию нервной и эндокринной системы;
• помогает в борьбе с депрессией, болезнью Альцгеймера;
• предотвращает рост раковых клеток, борется с воспалительными процессами.

Врачи отмечают, что тушеная капуста является полезным и низкокалорийным блюдом, которое может стать отличным дополнением к рациону. В 100 граммах тушеной капусты содержится всего около 30-40 калорий, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом. При добавлении моркови и лука, богатых витаминами и минералами, калорийность блюда немного увеличивается, но оно остается легким и питательным. Использование растительного масла в процессе приготовления добавляет полезные жиры, однако важно не переборщить с его количеством, чтобы сохранить низкую калорийность. Врачи рекомендуют разнообразить рецепты, добавляя специи и травы, что не только улучшит вкус, но и повысит питательную ценность блюда. Тушеная капуста с морковью и луком может стать отличным гарниром или самостоятельным блюдом, способствующим улучшению пищеварения и общему укреплению организма.

Тушеная капуста с кабачком, идеальный гарнир к мясу, птице. ЛЕГКИЙ – 54 ккал, готовится ПРОСТО!

Компоненты и калорийность рецепта «Тушеная капуста»

В зависимости от составляющих блюда меняется его калорийность. Процесс приготовления также влияет на пищевую и энергетическую ценность готового продукта.

Тушение на пару при закрытой крышке сохраняет в капусте все полезные вещества, а жарка на открытом огне уменьшает содержание минералов.

Советуем почитать:  Чем полезна пекинская капуста: БЖУ, калорийность, рецепты для похудения

При тушении продукты сохраняют свою калорийность, но теряют микроэлементы. Приготовление на пару позволяет снизить энергетическую ценность на 3-5%, но оставить минералы и витамины в овощах. Значительно увеличивается калорийность при длительной жарке.

Стандартное блюдо с добавлением растительного масла, моркови и томатной пасты содержит 40-60 килокалорий на 100 г. Если в состав входит курица, то питательность увеличивается до 100-150 ккал, с мясом – от 200 ккал, с грибами – 130-140 ккал.

Рецепты из тушеной капусты

Продукт популярен во многих странах (Индия, Германия, Россия, Украина, Британия, Япония). В каждой стране имеются особые рецепты и добавки.

Чтобы овощ не терял полезных свойств, обрабатывают его недолго, до золотистого цвета и мягкой текстуры. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и много времени.

Готовят блюдо на плите (сковороде, в утятнице, сотейнике), в пароварке или мультиварке, запекают в духовке. При этом вкус готового продукта меняется.

В качестве специй используют смесь перцев, лавровый лист, лимонную кислоту, куркуму, чеснок, кардамон, тмин, гвоздику, мускатный орех, имбирь.

Тушеная капуста с морковью и луком — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Многие ценят его за низкую калорийность, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. В среднем, 100 граммов тушеной капусты содержит около 50-60 калорий, что позволяет включать это блюдо в различные диеты.

Рецепты с добавлением моркови и лука делают его еще более насыщенным и ароматным. Лук придает сладость, а морковь добавляет яркий цвет и полезные витамины. Использование растительного масла в процессе приготовления помогает сохранить все полезные свойства овощей и делает блюдо более сытным.

Многие хозяйки экспериментируют с приправами, добавляя специи или томатную пасту, что позволяет разнообразить вкус. Тушеная капуста отлично сочетается с мясом или может быть самостоятельным гарниром. В целом, это блюдо пользуется популярностью благодаря своей простоте и универсальности.

Капуста тушеная для похудения. Простой рецепт малокалорийного блюда

Тушеная капуста с томатом – классический рецепт

Тушеная капуста с помидорами готовится на сковороде или в мультиварке. Вариант приготовления подходит для диеты, поста, при восстановлении после заболеваний. Количество калорий в готовом блюде – 60 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 200-250 г;
• кочан капусты – 1 шт.;
• томатная паста – 1 треугольник или разовая упаковка, можно заменить свежими томатами или консервированным соком;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Сковороду разогревают, наливают одну столовую ложку масла.
2. Крупно нарезают лук, жарят его в течение 2-3 мин., добавляют тертую морковь.
3. Через 10 минут добавляют нашинкованную капусту, тушат под крышкой до золотистого оттенка, чтобы вся жидкость испарилась. На этом этапе примешивают специи, лавровый лист, томатную пасту, солят по вкусу.
4. Блюдо тщательно вымешивают и жарят без крышки до готовности (мягкая текстура и красновато-оранжевый цвет).

Советуем почитать:  Чем полезна квашеная капуста для организма человека: калории, пищевая ценность, противопоказания

Капуста, тушенная в яблочном соке

Рецепт полезен отсутствием масла, вместо него используют яблочный сок, положительно влияющий на пищеварение. Пищевая ценность – 80 ккал на 100 г.

Понадобится:

• яблочный сок – 1 стакан;
• красная капуста – 500-700 г;
• яблоки – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• уксус – 1 ч. л.;
• гвоздика, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В сотейнике нагревают сок до кипения, примешивают специи, уксус.
2. Капусту шинкуют и добавляют в кастрюлю.
3. Тушат смесь до золотистого цвета, для получения сладковатого привкуса используют сахар.
4. Готовое блюдо украшают свежими кисло-сладкими яблоками и морковью, можно добавить изюм и грецкие орехи.

Тушёная капуста. КАК ВКУСНО Потушить КАПУСТУ?!

Капуста тушеная с морковью и луком

Рецепт хорош для мультиварки или пароварки. Используются те же компоненты, что и для классического варианта приготовления блюда.

Приготовление:

1. Овощи нарезают и перемешивают, добавляют специи и томатную пасту, разведенную кипяченой водой (1 ст. л. на 1 стакан жидкости).
2. Полученный сырой салат отправляют в мультиварку на программу «Жарка» или «Тушение». Для вкуса приправляют зеленью.

Тушеная капуста с мясом

Самый калорийный вариант (140-250 ккал), подходящий в качестве основного блюда. Можно использовать любое мясо (свинину, говядину, баранину, крольчатину).

Меньше всего жира в курице, поэтому в диетическом меню допускается использование только куриной грудки и голеней.

Понадобится:

• куриное филе – 500 г;
• капуста белокочанная – 800-900 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• томатный сок – разовая упаковка;
• специи, соль – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Куриную грудку или филе нарезают кубиками, обжаривают до готовности, откладывают в емкость.
2. На этой же сковороде жарят лук, морковь, добавляют салат из нашинкованной капусты с томатным соком и специями.
3. Под закрытой крышкой тушат до готовности, примешивают к готовому мясу и подают на стол.

Советуем почитать:  Сколько калорий в 100 грамм цветной капусты, полезные свойства и противопоказания продукта

Чтобы снизить калорийность, можно изменить способ жарки. В утятницу или керамическую форму выкладываются кусочки филе. Сверху насыпается смесь из капусты, лука и моркови.

Форма заливается томатным соком, застилается фольгой и отправляется в духовку на 30-50 мин.

Вред тушеной капусты

Человеку нужно не более 200-250 г этого блюда в день. Запрещена тушеная капуста язвенникам и людям, страдающим сахарным диабетом, имеющим проблемы с почками, заболевания кишечника.

В объеме свыше нормы продукт:

• вызывает диарею, вздутие живота (клетчатка, содержащаяся в капустных листах, способствует ускорению переваривания и разложения пищи);
• провоцирует сгущение крови;
• влияет на выработку гормонов щитовидной железы (при разложении выделяются ионы, блокирующие йод, что может привести к развитию гипотиреоза).

Заключение

Капуста идеально подойдет в качестве гарнира или как компонент салата, для ежедневного диетического или праздничного меню.

Существует множество рецептов тушеной капусты, да и с самим овощем можно экспериментировать, используя краснокочанную, пекинскую, брюссельскую, кольраби и другие сорта.

Вопрос-ответ

Какова калорийность тушеной капусты с морковью и луком?

Калорийность тушеной капусты с морковью и луком составляет примерно 50-70 калорий на 100 граммов блюда, в зависимости от количества добавленного масла и других ингредиентов.

Какие полезные вещества содержатся в тушеной капусте?

Тушеная капуста богата витаминами C, K и U, а также клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

Как можно разнообразить рецепт тушеной капусты?

Для разнообразия можно добавить в рецепт тушеной капусты такие ингредиенты, как грибы, картофель, специи (например, тмин или черный перец) или даже мясо, что придаст блюду новые вкусовые оттенки.

Советы

СОВЕТ №1

При приготовлении тушеной капусты старайтесь использовать свежие и качественные ингредиенты. Это не только улучшит вкус блюда, но и повысит его питательную ценность. Выбирайте капусту с плотными и яркими листьями, а морковь и лук должны быть сочными и ароматными.

СОВЕТ №2

Для разнообразия вкуса добавляйте в тушеную капусту различные специи и травы, такие как черный перец, лавровый лист или укроп. Это поможет раскрыть аромат блюда и сделает его более аппетитным.

СОВЕТ №3

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, добавьте к тушеной капусте белок, например, кусочки куриного филе или фасоль. Это не только увеличит калорийность, но и сделает его более сбалансированным по питательным веществам.

СОВЕТ №4

Не забывайте о способах подачи. Тушеную капусту можно подавать как гарнир, так и как самостоятельное блюдо. Попробуйте украсить его свежей зеленью или подать с ложкой сметаны для дополнительного вкуса и текстуры.