Петрушка популярное пряно-ароматическое растение и используется в каждом доме, как витаминная добавка в любые блюда. Чаще всего применяется зелень, но и мясистый корнеплод корневой петрушки приобретает все большую известность у населения, благодаря своим высоким вкусовым качествам и аромату.
Корневая петрушка является не только вкусным овощем, но и ценнейшим лекарственным растением. По содержанию аскорбиновой кислоты корнеплод перегоняет известный, как источник витамина С, лимон. А каротина в петрушке содержится больше, чем в моркови.
Чем полезен
Как можно использовать растение
Применение в лечебных целях
Заготовка на зиму и хранение
Целебные рецепты
Как использовать корень петрушки
Применение в кулинарии
Читайте также:
Противопоказания и предосторожности при приеме
Заключение
Чем полезен
В составе растения значатся следующие полезные вещества:
- эфирное масло и органические кислоты;
- дубильные вещества;
- клетчатка
- углеводы, белок и крахмал;
- фолиевая кислота;
- флавоноиды
- микро- и макроэлементы (хлор, железо, кальций, селен, цинк, литий, калий);
- обширный состав витаминов (В, РР, С, А, Е, К).
Благодаря наличию в составе клетчатки, петрушка благотворно воздействует на пищеварение и перистальтику кишечника, нормализуя стул.
Большое количество витаминов оказывает влияние на иммунную систему, препятствует старению организма и повышает устойчивость к неблагоприятным внешним факторам. Способствует похудению и нормализации обменных процессов.
Содержание кальция и фосфора препятствует разрушению зубов и укрепляет скелет. Калий необходим для бесперебойной работы сердца и предотвращает заболевания сосудов.
Магний отвечает за умственную активность и крепкую нервную систему, а йод обеспечивает здоровье щитовидной железы.
Применяется корнеплод петрушки и в косметологии. Его с успехом используют для отбеливания пигментных пятен и веснушек и для ухода за склонной к жирности и пористой кожей лица.
Врачи отмечают, что корень петрушки обладает множеством лечебных свойств, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Он способствует улучшению пищеварения, обладает диуретическим эффектом и помогает при заболеваниях почек. Кроме того, корень петрушки может поддерживать иммунную систему и оказывать противовоспалительное действие. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Из-за высокого содержания эфирных масел и фурокумаринов, корень не рекомендуется употреблять при беременности, а также при наличии заболеваний печени и почек в остром состоянии. Важно помнить, что перед началом использования корня петрушки в лечебных целях стоит проконсультироваться с врачом.
Как можно использовать растение
-
Читайте также:
С таким богатым составом не удивительно, что растение широко используется народными целителями для лечения различных заболеваний.
Лечебные свойства корня петрушки, не менее впечатляющие:
- снимает спазмы и предупреждает судороги;
- восстанавливает поврежденную микрофлору в кишечнике и подавляет размножение бактерий;
- изгоняет внутренних и наружных паразитов;
- нормализует кровоснабжение органов;
- придает сил и повышает работоспособность, физическую и умственную активность;
- препятствует заражению грибками и вирусными или бактериальными инфекциями;
- повышает защитные силы организма и снижает восприимчивость к простудным заболеваниям;
- нормализует работу органов ЖКТ, улучшает отток желчи;
- уменьшает воспалительные процессы;
- устраняет вздутие живота и избавляет от метеоризма;
- стимулирует процессы регенерации;
- обладает жаропонижающим и кровоочищающим эффектом;
- выводит лишнюю воду из организма и снимает отеки;
- избавляет от зубной боли, мигреней и болевых ощущений при травмах, растяжениях;
- устраняет аллергические проявления.
При регулярном употреблении корня петрушки нормализуется менструальный цикл и давление. Можно отметить способность растения снижать уровень глюкозы в крови, и растворять камни в мочеполовой системе. Благотворно влияет петрушка и при заболеваниях предстательной железы.
Применение в лечебных целях
Препаратами на основе корнеплода лечат:
- воспалительные заболевания органов мочеполовой системы (мочевой пузырь, почки);
- патологии предстательной железы и простаты;
- гинекологические болезни и нарушения менструального цикла;
- простудные и инфекционные заболевания бронхолегочной системы;
- болезни желудка с повышенной кислотностью;
- нарушение перистальтики кишечника;
- суставные болезни;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- патологии желчевыводящей системы и печени;
- аллергические высыпания;
- поражение грибками;
- эндокринные заболевания.
Советуем почитать: Сельдерей черешковый, чем полезен для женщин и мужчин?
С успехом используется петрушка и для улучшения зрительной функции и стабилизации работы нервной системы. Растение поможет и в случае образования язвочек на слизистых ротовой полости и деснах. Применяют корнеплод и для нормализации в крови уровня глюкозы.
Полезна петрушка и в борьбе с лишним весом, а также для избавления от угревой сыпи и гнойничков на коже. Укрепить волосяные луковицы и устранить шелушение кожи головы поможет целебный отвар, к тому же это избавит от зуда и перхоти.
Возможно, вам будет интересна статья о лечении тромбоцитопении.
Также есть полезная статья о лечении желчекаменной болезни без операции.
Здесь вы узнаете, как лечить булимию народными средствами.
Корень петрушки — это не только популярная приправа, но и мощное средство в народной медицине. Многие люди отмечают его полезные свойства, такие как улучшение пищеварения, поддержка работы почек и снятие отеков. Он богат витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону. Однако, несмотря на все плюсы, важно помнить о противопоказаниях. Людям с заболеваниями почек, особенно при наличии камней, следует быть осторожными, так как корень может усилить их движение. Также не рекомендуется злоупотреблять петрушкой беременным женщинам из-за риска повышения тонуса матки. В целом, корень петрушки может стать ценным помощником в поддержании здоровья, если использовать его с умом.
Заготовка на зиму и хранение
В зиму петрушку заготавливают, выкапывая корень поздней осенью. Его можно посадить в глубокий горшок и держать на подоконнике, срезая зимой витаминную зелень. Или засыпать чуть влажным песком и хранить в прохладном месте, например, в погребе.
-
Читайте также:
Свежий корень и зелень можно измельчить, рассыпать по пакетам и поместить в морозилку. Такую замороженную петрушку хорошо использовать весь зимний сезон для приготовления ароматных блюд и лечебных препаратов, так как в таком виде сохраняются все витамины и полезные вещества.
Чтобы засушить петрушку, выкопанный корень очистить от налипшей почвы и мелких корешков, разрезать на длинные тонкие полоски не более 0,5 см толщиной, и сушить в теплом проветриваемом помещении, периодически переворачивая кусочки. Можно просто использовать электросушилку или нанизать полоски на прочную нитку и развесить в жарком месте.
Высушенный корень желательно сразу перемолоть в порошок и хранить в стеклянной емкости или в картонных коробках в сухом теплом месте.
Если петрушка выращивается на собственном участке, то выкапывать свежий корень можно и весной, на втором году развития растения. Тогда корень будет более крупный. Выбирая петрушку на рынке или в магазине, стоит подбирать корешки не тоньше пальца в диаметре и без следов гнили.
Целебные рецепты
Помимо использования петрушки в пищу в профилактических и лечебных целях, из растения приготавливают отвары, настои, ароматный чай. Для этого можно использовать как высушенное сырье, так и свежую зелень, и корнеплод.
Настой
Корень размолоть. Ложку столовую сырья высыпать в стакан кипящей воды и на полчаса оставить для настаивания. После процеживания принимать утром, днем и вечером по половине стакана перед едой.
Можно приготовить настой, используя холодную воду. В этом случае щепотку корней залить 250 мл кипяченой воды комнатной температуры и отстаивать более длительно, примерно 12-15 часов. Жидкость разделить на 4 части и три части выпить в течение дня перед едой.
Отвар
Веснушки и пигментные пятна хорошо осветляются после протирания
Веснушки и пигментные пятна хорошо осветляются после протирания отваром из петрушки.
Советуем почитать: Лечебные свойства и возможный вред донникового меда
Для этих целей пару ложек измельченного свежего или сухого корня нужно всыпать в 250 мл воды, нагреть до начала кипения и оставить остывать.
Выжать сок из крупного лимона и смешать с отваром. С утра и перед сном смачивать ватный тампон и протирать кожу лица.
Чай
Для приготовления чайного напитка из корня петрушки требуется поместить в заварочный чайник две большие ложки сырья и запарить двумя стаканами кипящей воды. Накрыть крышкой и отстаивать минут 10. Пить по половине стакана утром, днем и вечером.
Чайный напиток устранит вздутие живота, поможет растворить камни в почках и мочевом пузыре, подойдет для лечения воспалений в предстательной железе и простате. Можно его использовать и для ухода за проблемной кожей.
Как использовать корень петрушки
В народной медицине петрушку используют в свежем и сушеном виде, а также в сочетании с другими лекарственными травами.
По одной части крапивы, листьев березы, петрушки и фиалки измельчить и перемешать. Большую ложку сбора варить в 250 мл воды минут 10, и полчаса отстаивать. Принимать по половине стакана утром, днем и вечером при заболевании артритом или подагрой.
При цистите
Пару крупных корнеплодов отварить полчаса в 1,5 л воды. Отстаивать 12 часов и пить по стакану перед завтраком при хроническом цистите.
Простатите
Лечить воспаление простаты и предстательной железы можно отваром, соком петрушки и лекарственным сбором с добавлением корнеплода.
150 г сбора из равных долей тополиных почек, золотарника, спаржи, корня петрушки, пустырника и корневищ пырея запаривать 12 часов в трех стаканах кипящей воды. 5-6 раз за день нужно выпивать по 2 ст. л. настоя. Лечение проводить не менее 30 дней.
Из корнеплода отжать 100 мл сока и пить 14 дней перед завтраком. После небольшого отдыха курс повторить.
Свежий натертый корень петрушки отстаивать в стакане горячей воды 10 часов и принимать утром, днем и вечером перед приемом пищи.
Для очистки организма
150 г кашицы из корнеплода запарить 0,5 л кипящей воды и минут 15 отстаивать. Выпивать по 4 ложки в течение 14 дней. После двухдневного отдыха лечение повторить. В результате из организма удаляются шлаки и токсины, выводится лишняя вода, сосуды очищаются от холестериновых бляшек.
Для кожи
По щепотке эстрагона, щавеля, розмарина и зелени петрушки залить горячим молоком и отстаивать пару часов. Смочить ватный тампон и протирать кожу лица для устранения жирного блеска, высыпаний и повышения упругости.
Измельчить в кашицу корень или зелень растения и соединить с двумя ложками простокваши. Накладывать на лицо на 20 минут для обесцвечивания пигментных пятен и веснушек.
Для облегчения ПМС
В 250 мл горячей воды всыпать 3 ст. л. семян петрушки, проварить четверть часа и охладить. Принимать по большой ложке 5-7 раз за день. Это средство нормализует месячный цикл и устраняет боль во время менструаций.
Советуем почитать: Польза и вред топинамбура при сахарном диабете
Для профилактики
При отсутствии противопоказаний петрушку можно есть каждый день в свежем или приготовленном виде для профилактики отеков, инфекционных заболеваний, нарушения пищеварения и освежения дыхания.
Периодически полезно пить чайный напиток из растения и принимать ванны с добавлением настоя из корнеплода. Особенно это принесет пользу при частых проблемах с кожей.
Применение в кулинарии
Корнеплод петрушки прочно обосновался в арсенале именитых кулинаров, как вкусный и ароматный овощ с приятным ореховым привкусом.
Его запекают с сухарями, тушат с мясом или овощами, варят или обжаривают и подают в известных ресторанах, где эти блюда пользуются большим успехом.
Корень прекрасно оттеняет вкус рыбы и птицы, гармонично вписывается в грибные блюда и блюда из картофеля. Изысканным добавлением будет он в гарнирах из чечевицы или риса.
В свежем виде корнеплод отлично дополнит собой витаминные овощные салаты, можно подавать его и в сочетании с фруктами.
Хорошо сочетается петрушка с сырами, миндалем, сливочным маслом, яблоками. В сочетании с чесноком придаст неповторимый вкус и аромат блюдам из свинины или морепродуктов.
Используют корень петрушки и в супах, как в самостоятельном виде, так и заменяя им сельдерей или морковку. Неплохо подойдет петрушка и для приготовления овощного рагу или как добавка к картофельному пюре.
Чтобы сварить корнеплод не потребуется много времени, поэтому в супы его следует добавлять не ранее, чем за 5-7 минут до окончания варки. Корень приобретет необходимую мягкость и не потеряет свой аромат.
Противопоказания и предосторожности при приеме
Все замечательные свойства петрушки могут обернуться негативными последствиями, если употреблять растение будут люди, которым этот овощ противопоказан.
- Не стоит давать корнеплод маленьким детям, не достигшим 12-месячного возраста.
- Если существует повышенная чувствительность к составным компонентам, то употребление растения может вызвать аллергическую реакцию.
- Беременным женщинам тоже нужно избегать применения петрушки в любом виде из-за риска прерывания беременности.
- Запрещено использовать овощ и лицам склонным к приступам эпилепсии и неправильным обменом кальция в организме.
- С осторожностью следует относиться к корнеплоду и в случае лечения препаратами лития.
Предварительное согласование с доктором требуется при обнаружении камней и воспалений в мочеполовой сфере, а также при проблемах с желчным пузырем. В некоторых подобных случаях петрушка может принести меньше пользы, чем вреда.
Заключение
Вот так привычный и непритязательный пряный овощ оказывается незаменимым помощником в борьбе с недугами. Спасает от несовершенств кожи и способствует приобретению густых волос, красивых ногтей и стройной фигуры. Такое полезное растение обязательно должно быть в запасе в любом доме. Тем более, корнеплод и зелень легко заготавливать и хранить.
И не стоит экспериментировать с петрушкой беременным женщинам и людям, которым данный овощ нельзя употреблять. Как бы ни была петрушка полезна, нельзя шутить над своим здоровьем.
Предлагаем вашему вниманию видео, в котором разъясняются лечебные свойства корня петрушки:
Вопрос-ответ
Какие основные лечебные свойства корня петрушки?
Корень петрушки обладает множеством полезных свойств, включая диуретическое действие, что помогает в выведении лишней жидкости из организма. Он также содержит антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы, а его противовоспалительные свойства могут помочь при заболеваниях суставов и мочевыводящих путей.
Существуют ли противопоказания к употреблению корня петрушки?
Да, корень петрушки имеет некоторые противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек, особенно при наличии камней, так как он может усилить их движение. Также следует избегать употребления корня беременным и кормящим женщинам, а также людям с индивидуальной непереносимостью.
Как можно использовать корень петрушки в кулинарии?
Корень петрушки можно использовать в различных блюдах, таких как супы, бульоны и овощные рагу. Его можно нарезать и добавлять в салаты или запеканки, а также использовать для приготовления пюре или соусов. Он придаёт блюдам особый аромат и вкус, а также обогащает их полезными веществами.
Советы
СОВЕТ №1
Перед использованием корня петрушки в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие лекарства. Это поможет избежать нежелательных взаимодействий и побочных эффектов.
СОВЕТ №2
Приготовьте настой или отвар из корня петрушки, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. Для этого нарежьте корень, залейте его кипятком и дайте настояться 30-40 минут. Такой настой можно использовать для улучшения пищеварения и укрепления иммунной системы.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможных противопоказаниях. Корень петрушки может быть небезопасен для людей с заболеваниями почек, беременных и кормящих женщин. Убедитесь, что вы не относитесь к группе риска, прежде чем включать его в свой рацион.
СОВЕТ №4
Используйте корень петрушки не только в лечебных целях, но и в кулинарии. Он отлично подходит для приготовления супов, салатов и гарниров, добавляя не только вкус, но и полезные вещества в ваше питание.
