Пекинская капуста детям: польза и вред

Уже из названия понятно, что родиной этой двухгодичной овощной культуры является Китай. В настоящее время пекинскую капусту выращивают не только в Китае, Японии, Корее, а и во многих странах Европы и мира, в том числе и в России.

Эта разновидность капусты благодаря своим полезным качествам заняла свое вполне заслуженное место на потребительском рынке. Ее используют не только в кулинарии, а и в лечебных целях (в диетологии).

Вилок пекинской капусты продолговатой формы. Молодые капустные листки имеют светло-зеленый цвет, а зрелые – желтый.

Польза пекинской капусты

Трудно переоценить полезные свойства пекинской капусты, так как в зеленых и белых частях листьев содержание микроэлементов и витаминов выше, чем в других разновидностях этого овоща.

В составе 100 г продукта содержится:

• углеводов – 2,03 г;
• белков – 1,2 г;
• жиров – 0,2 г;
• воды – 94,4 г;
• пищевых волокон – 1,2 г;
• сахаридов – 1,4 г.

Калорийность 100 г капусты (по разным источникам) равна 13-16 ккал.

В пекинской капусте содержатся также:

• витамины: А, бета-каротин, В_1, В₂, В₃, В₅, В₆, В₉, Е, РР, U, К, С (аскорбиновая кислота);
• микроэлементы: магний, калий, натрий, кальций, железо, марганец, цинк, медь, фосфор, селен.

По содержанию витамина С пекинская капуста является одним из лидирующих продуктов. В ней присутствует также одна из числа незаменимых аминокислот – лизин.

Мнение врачей:

Пекинская капуста является ценным источником витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья детей. Богатая клетчаткой, она способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунитета. Однако, употребление этого продукта может вызвать аллергические реакции у некоторых детей, поэтому важно вводить его постепенно в рацион и внимательно следить за реакцией организма. В целом, при умеренном употреблении пекинской капусты дети получат ценные питательные вещества, необходимые для правильного роста и развития.

Чем особенна пекинская капуста? Польза и вред пекинской капусты.

Лечебные свойства пекинской капусты

Благодаря полезным веществам в составе овощ оказывает благоприятное воздействие на организм и взрослого, и ребенка.

Восполнить недостаток витаминов и микроэлементов помогут блюда из китайского салата, как иногда называют пекинскую капусту.

Хотя овощ и не является самостоятельным лечебным средством, но при его регулярном употреблении можно помочь ребенку избавиться от:

• слабости и повышенной утомляемости;
• раздражительности, нервозности;
• плохого аппетита;
• выпадения волос;
• частых головных болей.

Поможет капуста добиться эффекта в лечении хронического гастрита и язвенной болезни, сердечно-сосудистой патологии. Содержащиеся в пекинке, как и в других зеленых овощах, антиоксиданты помогут восстановить силы организма в зимне-весенний период. Калий и железо необходимы для сердечной деятельности и кроветворения.

Низкая калорийность продукта позволяет включать его в рацион в любом виде (сыром, тушеном, вареном) ребенку с избыточным весом тела, страдающему сахарным диабетом.

Повысить сопротивляемость организма, укрепить иммунитет тоже поможет пекинская капуста. Блюда из нее не будут лишними при сезонном подъеме заболеваемости ОРЗ и гриппа или при уже развившейся у ребенка вирусной инфекции.

Противопоказания (вред от капусты)

Противопоказаниями для употребления пекинской капусты являются:

1. Возраст ребенка: до года нежелательно давать этот овощ в связи с возникновением метеоризма (вздутия кишечника) у малыша. В сыром виде ее можно употреблять детишкам с 1,5-2 лет.
2. Заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит при повышенной кислотности, колит в стадии обострения, пищевые отравления, острые кишечные инфекции, панкреатит.

Не следует сочетать блюда из пекинской капусты и молочные продукты.

При употреблении значительного количества этого овоща может отмечаться тошнота, вздутие живота и послабление стула. В лечении такие проявления не нуждаются, но порции следует уменьшить.

Опыт других людей

Пекинская капуста часто входит в рацион детей благодаря своей питательной ценности. Она богата витаминами С, К, а также минералами, такими как кальций и железо, необходимыми для здоровья и роста малышей. Однако, некоторые родители высказывают опасения относительно возможного содержания нитратов в этом овоще, особенно если оно выращено с использованием химических удобрений. Поэтому важно выбирать качественные продукты и умеренно включать их в рацион детей. В целом, при правильном приготовлении и умеренном употреблении, Пекинская капуста может стать полезным и вкусным дополнением к детскому питанию.

Правила выбора и хранения пекинской капусты

Без опасения можно употреблять капусту, выращенную на своем огороде или приобретенную на рынке. В супермаркетах сложно отследить сроки хранения овоща.

Большие и пожелтевшие вилки лучше не покупать, так как они могут иметь горьковатый привкус. Оптимальная длина кочана не более 25 или 30 см.

В холодильнике капусту можно хранить до 6 суток. Мыть ее следует перед использованием.

Как использовать пекинскую капусту

Полезнее всего свежая, то есть без термической обработки, пекинская капуста. Но ее можно также добавлять в борщ или суп, овощные рагу или пюре, тушить и запекать.

Летний зелёный салат

Салатов с пекинской капустой можно приготовить много. Попробуйте, например, этот рецепт.

Ингредиентами его, помимо капусты, будут:

• огурцы;
• шпинат;
• зеленый лук;
• сельдерей;
• зеленый болгарский перец;
• укроп;
• листья салата;
• петрушка.

Зелень и овощи нужно помыть, слегка обсушить, мелко порезать. В листке пекинской капусты резать следует и белую часть (японцы считают ее наиболее полезной). В салатнике все посолить и перемешать, и только после этого заправить растительным маслом (оливковым, кунжутным, подсолнечным, льняным).

В салат можно добавлять порезанные кубиками сыр, ветчину, яйца, помидоры. Все компоненты используются в равных частях. Заправлять салат можно сметаной (из расчета на 500 г ингредиентов сметаны 2 ст. л.).

Наличие в пекинской капусте природных консервантов (каротина и лимонной кислоты) позволяет сохранить в салате отменный свежий вкус.

Вегетарианские голубцы

Имеют необыкновенный вкус. Для приготовления их нужно потушить около 5 минут натертую морковь и смешать ее с отваренным рисом. Это и будет начинка для голубцов.

Листки пекинской капусты следует обдать кипятком и завернуть в них начинку. При необходимости края можно закрепить при помощи зубочисток. Голубцы варят от 5 до 15 мин. (это зависит от размера). При подаче на стол зубочистки убирают, а голубцы поливают сметаной.

Резюме для родителей

Пекинскую капусту можно употреблять деткам старше года, а свежую – после достижения 1,5-2 лет. Этот овощ можно назвать лекарством от авитаминоза, которое доступно для использования круглый год.

Богатый запас микроэлементов и витаминов в пекинской капусте поможет не только справиться с целым рядом заболеваний, а и предупредить их, укрепив иммунитет и организм в целом.

Для детей старшего возраста пекинку следует включать в рацион при целом ряде заболеваний: сердечно-сосудистой патологии, сахарном диабете, избыточном весе и других болезнях. Существенное значение имеет и отсутствие в этом овоще аллергизующих свойств.

О пользе пекинской капусты в программе «О самом главном»:

https://youtu.be/Y_uy2jy1kDE

О китайской капусте в программе «Жить здорово!» с Еленой Малышевой:

Частые вопросы

Кому нельзя есть пекинскую капусту?

Кому пекинскую капусту есть не стоит От такой капусты следует отказаться людям, страдающим почечно-каменной болезнью, потому что она богата пуринами. Свежую капусту нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите, обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колите и диарее.

Можно ли есть пекинскую капусту каждый день?

В 100 г этого овоща содержится 45% дневной нормы витамина С. Он улучшает усвоение железа, повышает иммунитет, стимулирует производство лейкоцитов в крови и способствует минерализации костей. Диетолог советует включать пекинскую капусту два-три раза в неделю в рацион.

Что делает пекинская капуста с организмом?

В пекинской капусте присутствуют витамины А и К, которые вырабатывают вещество родопсин. Родопсин не только оказывает прямое влияние на свертываемость крови, но и отвечает за качество зрения в темное время суток. Помимо прочего, в капусте содержатся магний и железо, они отвечают за здоровье сердца.

Можно ли кушать пекинскую капусту в сыром виде?

Во время диеты пекинскую капусту без вреда едят как в свежем виде, так и в готовых блюдах. На переработку овоща затрачивается много энергии, при этом организм получает большое число ферментов и совсем немного калорий.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Пекинскую капусту лучше всего подавать детям в свежем виде, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и питательных веществ.

СОВЕТ №2

При приготовлении пекинской капусты для детей стоит избегать пересола и переслащивания блюд, чтобы сохранить ее полезные свойства.

СОВЕТ №3

Для того чтобы дети с удовольствием употребляли пекинскую капусту, можно добавлять ее в различные блюда: салаты, супы, гарниры.