Цикорий часто используется как заменитель кофе. Но в отличие от последнего, он очень полезен для организма. Бодрит и одновременно помогает уснуть, если человек страдает бессонницей, способствует правильному оттоку желчи и чистке печени.
Также растение расширяет сосуды, способствуя снижению давления. Но даже это растение может принести вред в случае передозировки и злоупотребления.
Описание и состав
Целебные свойства
Как приготовить цикорий
Вред напитка
Описание и состав
Цикорий представляет собой травянистое многолетнее растение, оно относится к семейству Астровых. Цветение начинается в июне: распускаются красивые цветы сиренево-голубого оттенка.
Известно две разновидности растения:
- Цикорий обыкновенный — из его корня готовится известный напиток, напоминающий кофе.
- Цикорий салатный — применяется в качестве гарнира и добавки к салатам.
Вид обыкновенный активно выращивается для промышленной цели, им засеивают целые поля. У него длинный корень стержневого типа, стебель прямой вертикальный, крепкий. Листья вытянутые, они немного заужены и закруглены на концах. Цветки довольно большие, находятся на отдельном стебле.
Читайте также:
В корне содержится большое количество полезных для здоровья человека веществ:
- полисахарид инсулина — до 59%, а в пик содержание его превышает 70%;
- витамины В, витамин С, РР;
- каротин;
- белки;
- пектин;
- фруктоза;
- холин;
- гликозид;
- полезные микроэлементы и минералы.
Особенно ценен в составе корня растения — инулин — натуральный пребиотик, который восстанавливает правильную работу желудочно-кишечного тракта, и ускоряет обменные процессы. Калорийность растения низкая и равняется всего 19 кКал.
Врачи отмечают, что растворимый цикорий может быть полезен для здоровья благодаря своему богатому составу, содержащему инулин, витамины и минералы. Он способствует улучшению пищеварения, помогает при запорах и может поддерживать уровень сахара в крови, что делает его хорошей альтернативой кофе для людей с диабетом. Однако специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с аллергией на растения семейства астровых следует избегать употребления цикория. Также не рекомендуется злоупотреблять этим напитком при наличии заболеваний желудка, таких как гастрит или язва, так как он может вызвать раздражение слизистой. Важно проконсультироваться с врачом перед введением цикория в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний.
Целебные свойства
Чаще всего цикорий употребляют как напиток в растворимой форме, порошок делается из корней и становится полезным заменителем кофе.
При соблюдении всех правил производственного процесса напитка, он будет иметь ожидаемые полезные характеристики:
- Укрепление иммунитета. В состав корня входит натуральный пребиотик инулин, он стимулирует рост естественных пробиотиков в кишечнике, которые отвечают за правильную работу всей системы пищеварения и предупреждают дисбаланс микрофлоры.
- Антиоксидантный эффект. Фенольные смолы в составе растения — это вещества, помогающие предотвратить развитие онкологий. Смолы быстро выводят из клеток ненужные отходы.
- Профилактика проблем в работе сердца и сосудов, укрепление миокарда. Напиток позволяет уменьшить концентрацию липопротеинов с низкой плотностью, которые считаются основным фактором риска проявления гипертонической болезни и атеросклероза.
- Растительные фенолы в корне растения являются веществами, предотвращающими аритмию сердца.
- Лечение миозитов и артритов разных форм. Растение характеризуется обезболивающим и противовоспалительным эффектом, поэтому быстро помогает купировать воспаления в суставах и мышечных тканях.
- Помогает бороться с лишним весом. В большом количестве в цикории содержится инулин и олигофруктоза. Эти вещества регулируют уровень гормона грелина. Он отвечает за ощущение голода, поэтому питье напитка значительно снижает аппетит. В комплексном лечении ожирения часто применяется и цикорий.
- Желчегонный эффект. Цикорий убирает застои желчи, позволяет растворять маленькие камни желчного пузыря, поэтому показан в качестве дополнительного лечения на первых стадиях желчнокаменной болезни.
- Снижение концентрации сахара в крови у людей с диагнозом сахарный диабет 2-го типа.
- Седативное действие, уменьшение тревожности. При питье на ночь цикорий успокаивает нервную систему, расслабляя ее и снимая стресс. Устранение тревожности помогает нормализовать гормональный фон, а устранение нарушений когнитивной функции борется с преждевременным старением.
- Тонус организма. При питье утром цикорий бодрит организм и помогает нормализовать настроение, избавить от головной боли.
- Устранение отечности. Цикорий характеризуется явным мочегонным эффектом, поэтому помогает быстро вывести из тканей лишнюю жидкость без какого-либо вмешательства и специального лечения.
- Избавление от запоров и нарушений в работе кишечника. Цикорий известен своим мягким слабительным действием на организм, он помогает правильному естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс без применения специальных препаратов.
- Антибактериальный эффект. Цикорий убивает патогенные бактерии, попавшие в ротовую полость. Дубильные вещества работают по принципу антисептиков, поэтому помогают быстро устранить воспаление во рту.
Для любого человека потребление умеренного количества напитка будет полезным.
Для женщин
Помимо того, что цикорий не обладает негативными свойствами кофе, женщинам он помогает быть бодрее и энергичнее, а также — красивее.
Его компоненты прекрасно влияют на женский организм:
-
Читайте также:
- повышение упругости кожного покрова, особенно это актуально для женщин после 50 лет;
- лечение высыпаний и воспалений изнутри;
- при ополаскивании волос отваром они становятся красивыми и блестящими, растут быстрее;
- во время беременности напиток поможет легко отказаться от кофеина, предотвратить малокровие, восстановить иммунитет и насытить организм необходимыми витаминами.
Женщины интересуются возможностью пить напиток во время беременности. Он не противопоказан будущим мамам. Лучше отказаться от употребления крепкого чая, кофе и какао и тогда польза напитка будет неоспоримой. Но и пить его следует без добавления молока.
Женщине в положении растение поможет предотвратить анемию и нормализовать работу иммунитета. В напитке высокое содержание железа, которое быстро усваивается организмом. Но нужно учесть, что многие витамины цикория утрачиваются в результате нагревания.
Растворимый цикорий становится все более популярным среди людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Многие отмечают его положительное влияние на пищеварение, так как он содержит инулин — пребиотик, способствующий росту полезной микрофлоры. Кроме того, цикорий помогает снизить уровень сахара в крови и улучшает работу печени. Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях, таких как аллергия на растения семейства астровых или проблемы с желудочно-кишечным трактом. Также стоит помнить, что чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением нового продукта в рацион.
Для мужчин
Нужно выделить свойства цикория отдельно и для мужского организма:
- замена кофе цикорием поможет стать энергичнее, улучшить состояние организма в целом;
- укрепление сосудов и сердца поможет предупредить развитие патологий этих систем, так как именно они находятся на первом месте среди причин смерти мужского населения;
- цикорий позволит быстрее восстановиться после застолья, он выводит токсины, помогая забыть о похмелье и быстро прийти в себя;
- почти половина мужчин в мире в той или иной степени страдает от нарушений в работе половых органов. Цикорий же отлично и быстро снимет воспаление.
Как приготовить цикорий
Напиток отличается своим насыщенным вкусом и обилием полезных микроэлементов в составе, которые оказывают хорошее влияние на работу внутренних органов. Специфический вкус цикория похож на кофе, но он не настолько вредный. Напиток оказывает тонизирующий и оздоровительный эффект.
При простудных заболеваниях
Существует много рецептов заваривания напитков с цикорием. Каждый способ помогает при той или иной проблеме:
- Грипп и простуда. Заваривают по половине чайной ложки трав цикория и пустырника. На это количество требуется стакан кипятка. Отвар настаивают и процеживают. Принимают его в течение всего дня до еды по трети стакана.
- Гайморит. Заваривают 5 г перемолотого корня растения на четверть стакана кипятка. Отвар настаивается 2 дня обязательно в закрытой посуде, затем процеживается и разбавляется кипяченой водой до половины стакана. Это средство капают в нос: 2 капли в каждую ноздрю по 5 раз в сутки на протяжении полумесяца.
- Полоскания горла. Для этого заваривают 20 г корня стаканом кипятка, настаивают и тщательно процеживают. В отвар добавляется сок из 1 средней по размеру головки чеснока или столовая ложка сушеных листьев эвкалипта. Теплым раствором полоскают горло каждые 30 минут.
- Бронхит и кашель. В мясорубке измельчается 3 столовые ложки изюма, их заливают кипятком и добавляют столовую ложку цикория. Смесь кипит на слабом огне 10 минут и остужается, после чего — процедить. Принимают отвар вместе с медом, каждый день потребуется готовить новый настой.
Возможно, вам будет интересна статья о лечении седалищного нерва народными средствами.
Также есть полезная статья о лечении аритмии сердца в домашних условиях.
Здесь вы узнаете о том, как лечить нейросенсорную тугоухость.
При заболеваниях ЖКТ
- Столовая ложка корня разводится стаканом кипятка и варится 10 минут. Отвар остужают и процеживают. Принимать нужно по столовой ложке до еды в течение 1 месяца.
- Гастриты. Заваривают 2 столовые ложки корня цикория стаканом кипятка, томят на слабом огне 20 минут, процеживают, разбавляют водой до 250 мл и пьют по третьей части стакана за 15 минут до еды.
- Панкреатит (воспаление поджелудочной) — при развитии этой патологии очень полезно пить напиток из цикория с добавлением молока в пропорции один к одному. Ежедневное употребление поможет снять воспаление за 6 — 12 месяцев. Пить по половине стакана 3 раза в сутки.
- Стаканом кипятка разводится чайная ложка корня цикория, настаивается 30 минут в эмалированной кастрюле на водяной бане, остужается и процеживается. Пить отвар рекомендуется с добавлением меда по четвертой части стакана до еды.
- Одна чайная ложка заваривается стаканом кипятка и настаивается. В отвар добавляется стакан слабого чайного гриба. Пить его надо после еды по половине стакана 3 раза в сутки.
При сердечных недугах
- Аритмия. Смешиваются столовая ложка растворимого порошка цикория, столько же ноготков календулы и заливаются 100 мл водки. Настой помещается в прохладное место в стеклянной емкости. Которая должна быть плотно закрыта крышкой. Срок настаивания — 20 дней, ежедневно состав встряхивается, а в конце процеживается. Принимают 20 капель на кусочек сахара после приема пищи.
- Также при аритмии будет эффективен следующий рецепт: 20 г цикория разводится стаканом кипятка, настаивается 30 минут и процеживается. Принимать следует 2 столовые ложки по 3 раза в день. Отвар помогает снять отечность из-за проблем с работой сердца, а также стимулировать его правильную деятельность.
- Ишемия: 2 части творога смешивают с 1 частью растворимого цикория. В течение дня смесь нужно съедать, она способствует предупреждению развития приступов тахикардии у людей, склонных к такому состоянию.
- Ишемия: смешиваются равные части травы тимьяна и цикория, берется столовая ложка получившейся смеси и разводится 500 мл кипятка, укутывается теплым одеялом на 30 минут, процеживается. Отвар пьют в течение дня за 4 приема.
При сахарном диабете
Цикорий является инсулиноподобным веществом и поэтому часто применяется в лечебной и профилактической цели при сахарном диабете.
-
Читайте также:
Его постоянное питье позволит снизить концентрацию сахара в крови и нормализовать гликемический индекс.
Для пациентов с сахарным диабетом от нормальных показателей сахара напрямую зависит продолжительность и качество жизни, возможность избежать различных осложнений. Цикорий поддерживает сахар в пределах нормы и не допускает слишком резких скачков показателей.
Вот несколько эффективных рецептов:
- 40 г измельченных корней растения разводят 500 мл кипятка, варят на слабом огне 10 — 15 минут. После этого отвар процеживается и готов к употреблению. Пьют его по трети стакана 2 или 3 раза за день.
- 3 столовые ложки измельченных корней цикория разводят 2 стаканами кипятка и дают постоять несколько часов. Пьют отвар по половине стакана примерно 4 раза в сутки.
- Напиток из цикория с молоком. Его готовят по такому же принципу, как в рецепте № 1, но вместо воды добавляется молоко, любимые специи и другие полезные лекарственные травы.
Для похудения
Положительные характеристики растения отличаются еще и своей способностью стимулировать снижение веса. Это происходит благодаря инулину в составе напитка. Он уменьшает концентрацию сахара в крови.
При питье цикория можно не отказывать себе в умеренном количестве сладкого и сдобы, даже во время соблюдения диеты. Инулин быстро нейтрализует вредные вещества.
Чтобы напиток помогал сбрасывать вес, необходимо каждый день после завтрака пить чашку цикория.
С молоком
Польза цикория с молоком есть. Главное — использовать пастеризованное молоко в коробках, а не натуральное коровье. Так напиток не потеряет своих положительных свойств и будет также способствовать уменьшению массы тела.
Вред напитка
У цикория нет категорических и серьезных противопоказаний. Рекомендуется отказаться от напитка при развитии следующих патологий:
- варикоз вен на ногах;
- сосудистые заболевания;
- астма;
- хронический бронхит.
Не стоит забывать, что в составе цикория есть аскорбиновая кислота, которая может спровоцировать реакции гиперчувствительности у склонных к подобным процессам людей. Передозировка витамина С опасна для беременных, так как он увеличивает тонус матки.
Если рассуждать в целом о пользе и вреде цикория, то с уверенностью можно сказать о его огромной пользе для многих органов и систем организма человека. Главное пить напиток с умом и с учетом противопоказаний.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить растворимый цикорий?
Цикорий противопоказан при камнях в желчном и песке в мочевом пузыре, при обострениях гастрита и язвах, при аллергии на витамин С и при непереносимости самого растения. Также по словам врача, цикорий может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и повлиять на их усвояемость.
Для чего полезен цикорий растворимый?
Чем полезен цикорий для организма, так это тем, что он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток помогает усваивать витамины и макроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.
Какие побочные эффекты от цикория?
Даже одна чашка цикория может значительно снизить АД, что проявляется у гипотоников появлением тошноты, слабости, головокружения. Поскольку цикорий является лекарственным растением, не рекомендуется выпивать больше 300 мл напитка в день. Передозировка – это всегда вред, даже если дело касается натуральных лекарств.
Как растворимый цикорий влияет на давление?
Магний и витамин С в составе цикория могут повредить тем, кто страдает гипотонией или нестабильным артериальным давлением, так как эти вещества расширяют сосуды, разжижают кровь и за счет этого понижают артериальное давление – в результате могут появиться головокружение, слабость и тошнота.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить растворимый цикорий в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных противопоказаний и нежелательных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, чтобы оценить, как ваш организм реагирует на цикорий. Постепенно увеличивайте дозу, если не наблюдается негативных реакций, таких как аллергия или расстройства пищеварения.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления и добавление других ингредиентов. Например, сочетание растворимого цикория с молоком или растительными альтернативами может улучшить его вкус и повысить питательную ценность напитка.
СОВЕТ №4
Используйте цикорий как заменитель кофе, если хотите сократить потребление кофеина. Это поможет снизить уровень стресса и улучшить общее состояние здоровья, сохраняя при этом приятный вкус напитка.
