Сосиски – популярный продукт фастфуда. Многие употребляют его вместо основного приема пищи, не задумываясь о том, сколько калорий в сосиске, какой вред она наносит человеку.
Диетологи не рекомендуют вводить колбасные изделия в диетическое меню.
Состав сосисок
Калории в сосиске
Калорийность у разных изготовителей
Количество калорий в зависимости от способа приготовления
Польза и вред при похудении и диете
Заключение
Состав сосисок
Колбаски, изобретенные немецкими мясниками в 1805 году, в нашей стране готовят с 1936 года.
Но если в советское время в них было около 50% мясного фарша, то современные сосиски содержат животный жир, кожу, мясо птицы.
Читайте также:
Для вкуса производители добавляют сою, растительное масло, соль, консерванты, биодобавки, стабилизаторы и другие добавки.
Содержание белково-жировых эмульсий, нитратов, нитритов в сосисках вызывает у человека привыкание.
Их употребление – причина пищевой аллергии у детей, расстройства пищеварения вплоть до отравления.
Врачи отмечают, что калорийность сосисок может значительно варьироваться в зависимости от их состава и способа приготовления. Например, сосиски, приготовленные на пару или отварные, обычно содержат меньше калорий по сравнению с жареными. Это связано с тем, что при жарке добавляется масло, что увеличивает общую калорийность продукта.
Кроме того, сосиски, содержащие больше мяса и менее обработанные, как правило, имеют более низкий уровень жира и калорий. В то время как сосиски с высоким содержанием жира и добавок, таких как крахмал и консерванты, могут быть более калорийными.
Хот-доги, как правило, содержат не только сосиски, но и булочку, что также увеличивает их калорийность. Врачи рекомендуют обращать внимание на состав продуктов и выбирать более натуральные варианты, чтобы снизить потребление лишних калорий и сохранить здоровье.
Калории в сосиске
Калорийность сосисочной продукции зависит от веса изделия и содержания в нем мяса. При расчете энергетической ценности важен тип, количество мясных составляющих, искусственных примесей, соевого белка.
Примерное количество калорий на 100 г отварного продукта – 239. Если средний вес одной сосиски – 50-60 грамм, его калорийность – 120-143 ккал.
Калорийность молочных сосисок
Молочные колбаски считаются диетическим продуктом, их разрешается даже давать детям в малом количестве.
Они содержат нежирное мясо птицы, сухое молоко, а процент химических примесей меньше, чем в продуктах других сортов. Энергетическая ценность молочных сосисочных изделий – 133 калории на 100 г.
Калорийность сосисок вызывает много споров среди потребителей, и это связано с их составом и способом приготовления. Например, сосиски в тесте, которые часто жарят, могут содержать значительно больше калорий из-за масла и теста. В то время как отварные сосиски, как правило, имеют меньшую калорийность, особенно если они сделаны из нежирного мяса.
Хот-доги, в свою очередь, представляют собой интересный вариант, так как их калорийность зависит не только от сосиски, но и от добавок: соусов, сыра и овощей. Некоторые люди выбирают более легкие варианты с овощами и горчицей, чтобы снизить калорийность, в то время как другие предпочитают более калорийные комбинации.
Важно помнить, что состав сосисок может варьироваться: в них могут быть как натуральные ингредиенты, так и искусственные добавки, что также влияет на их питательную ценность. Поэтому, выбирая сосиски, стоит обращать внимание на этикетку и состав, чтобы сделать осознанный выбор.
Сосиски с сыром
Среди многообразия видов колбасных изделий в ассортименте магазинов встречаются сырные колбаски. При изготовлении продукта в мясную начинку добавляют сыр.
Советуем почитать: Сколько калорий в жареном чебуреке с мясом
В колбаски высокого качества кладут твердый сыр – источник витаминов группы А, В, а также PP.
Если рецепт содержит два компонента:натуральная свинина (говядина, птица) и твердый сыр, продукт можно смело включать в рацион. На деле производитель экономит на сырье, добавляя дешевый сыр или плавленый продукт.
За счет жирности сыра калораж возрастает: 100 г сырных колбасок содержат 266 калорий.
Калорийность сосиски в тесте, хот-дога
Хот-дог считается традиционно американским изобретением.
Ведь благодаря предприимчивым американцам немецкие колбаски, запеченные в тесте, до сих пор прочно удерживаются на пике популярности среди перекусов.
Пищевая ценность 100 грамм в среднем 350 ккал и зависит от типа мясного фарша и количества теста, в которое завернута колбаска.
Рецепт блюда прост – сосиску оборачивают полоской дрожжевого теста, после этого запекают в духовке 20-30 минут.
Калорийность у разных изготовителей
Энергетическая ценность колбасок зависит от количества и качества ингредиентов. Если основу составляет соевый белок, субпродукты животного происхождения, крахмал, консерванты, калораж повысится.
Чем больше натуральных веществ в продукте, тем меньше калорий.
Калорийность сосисочных изделий у разных производителей:
| Разновидность продукта | «Рати-мир» | «Ремит» | «Большемясов» | «МаВР» | «Останкино» | Малаховский мясокомбинат | «Своя линия» |
| «Докторские», ккал/100 г | 305 | 300 | 246 | 163 | 290 | 190 | 249,5 |
| «Молочные», ккал/100 г | 281 | 296 | 300 | 296 | 296 | 296 | 233 |
| «Венские», ккал/100 г | 255 | 294 | 230 | -* | 246 | -* | 202 |
-* продукция не выпускается
Количество калорий в зависимости от способа приготовления
Пищевая ценность сосисочных продуктов зависит от того, как их приготовить. Калорийность хот-догов составит 350 ккал за счет количества муки, яиц, молока, дрожжей, входящих в рецепт теста.
Калорийность (на 100 г) отварных и копченых изделий также отличается: 240 и 208 ккал соответственно. Консервированные колбаски содержат 230 ккал, а с сыром – 266.
Советуем почитать: Лучшие рецепты диетических пирогов и пирожков, варианты на любой вкус и кошелек
Польза и вред при похудении и диете
Тем, кто худеет, следует избегать сосисочных изделий в рационе. Состав этих мини-колбасок (нитраты, соя, избыток соли, углеводов, стабилизаторов) не поможет стать стройной.
Совет! Иногда, чтобы предотвратить эффект плато при похудении, побалуйте себя отварной сосиской. Только при покупке убедитесь, что в продукте присутствует натуральное мясо.
Заключение
Сосисочные изделия – не лучший выбор для здорового питания:они калорийны и содержат большое количество неполезных для организма пищевых стабилизаторов.
Кусок вареного мяса на ужин будет превосходной альтернативой колбаске с фаршем сомнительного содержания.
Вопрос-ответ
Можно ли поправиться от сосисок в тесте?
– Соки, газировки, сладкие сухие завтраки, выпечка, лапша быстрого приготовления, сосиски и колбасы содержат мало клетчатки, белка, витаминов, минералов и других питательных веществ. При этом большое количество сахара и жира в них приводит к постепенному увеличению веса, – рассказала специалист в сфере питания.
Сколько калорий в классическом хот доге?
Булочка с кунжутом, сосиска, кетчуп, майонез, маринованные огурцы. Белки – 11г, жиры – 13г, углеводы – 24г. 275 ккал.
Сосиски так же вредны, как хот-доги?
Как правило, поскольку обеденные сосиски крупнее, они содержат больше калорий, чем стандартный хот-дог , но они также содержат более высокий уровень белка и питательных веществ, таких как фосфор, селен, цинк и витамин B12 .
Советы
СОВЕТ №1
При выборе сосисок обращайте внимание на состав. Чем меньше в них искусственных добавок и консервантов, тем полезнее продукт. Идеально, если в составе указаны только мясо, специи и соль.
СОВЕТ №2
Сравнивайте калорийность сосисок разных производителей. Даже сосиски одного типа могут значительно отличаться по калорийности в зависимости от используемого мяса и жиров. Читайте этикетки и выбирайте менее калорийные варианты.
СОВЕТ №3
Приготовление сосисок также влияет на их калорийность. Например, отварные сосиски обычно содержат меньше калорий, чем жареные. Попробуйте готовить сосиски на пару или запекать их в духовке для более здорового варианта.
СОВЕТ №4
Если вы любите хот-доги, выбирайте более легкие варианты булочек и добавок. Вместо майонеза используйте горчицу или томатный соус, а также добавляйте свежие овощи, чтобы сделать блюдо более сбалансированным и менее калорийным.
