Калорийность лука репчатого и порея: какой лучше, сколько калорий, полезные свойства, возможный вред

Известно около 400 разновидностей лука, среди которых лук порей. Внутри вида выведены еще сорта, которые отличаются по калорийности и вкусовым качествам. Лук входит в качестве ингредиента в рецепты первых и вторых блюд, причем его используют и при составлении диетического меню.

Калорийность лука в зависимости от вида и способа приготовления

Можно ли похудеть употребляя лук (порей, репчатый)?

Какой лук лучше: вареный или сырой?

Полезные свойства и польза лука для организма

Противопоказания и вред лука

Заключение

Калорийность лука в зависимости от вида и способа приготовления

Калорийность «репки» в сыром виде низкая благодаря полному отсутствию жиров и составляет всего 41 ккал.

Вареный овощ чуть калорийнее – 44 калории.

Еще меньше калорий в маринованном продукте – 19 ккал, причем он сохраняет большую часть полезных и вкусовых качеств. Его используют при приготовлении гарниров, добавляют в салаты и холодные закуски.

Ровно столько же калорий в зеленых перьях. Они отлично сочетаются с блюдами из моркови, картофеля, мяса, рыбы, их добавляют в супы и салаты.

Жареный овощ из-за масла, использующегося для жарки, в среднем содержит 140 ккал.

Сушеный продукт популярен в виде приправы, его смешивают с другими сушеными овощами. Из-за того, что сушеный лук значительно легче сырого, его калорийность на 100 г выше – 219 ккал.

В красном салатном луке – 42 калории.

Лук-порей используется в качестве самостоятельного блюда, кроме того, с ним пекут пироги, добавляют в запеканки и салаты, овощные рагу. Он имеет специфический, нежно-пикантный вкус. Калорийность еще ниже, чем у «репки» – 33 калории на 100 г.

Врачи отмечают, что лук репчатый и порей имеют свои уникальные характеристики, которые делают их полезными для рациона. Калорийность репчатого лука составляет около 40 калорий на 100 граммов, в то время как порей содержит примерно 61 калорию на ту же порцию. Несмотря на различия в калорийности, оба вида лука богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения.

Однако врачи предупреждают, что чрезмерное употребление лука может вызвать дискомфорт в желудке и аллергические реакции у некоторых людей. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и разнообразить рацион, чтобы получить максимальную пользу от этих овощей. В общем, и репчатый лук, и порей могут стать ценным дополнением к здоровому питанию, если употреблять их в разумных количествах.

Если не хотите стареть, вас спасет обычный лук.

Можно ли похудеть употребляя лук (порей, репчатый)?

Худеть, употребляя репчатый лук и порей можно, если отсутствуют противопоказания по здоровью.

Благодаря низкой калорийности и полезности овощ представляет собой ценный продукт, использующийся в похудении. Считается, что растение относится к продуктам-жиросжигателям, хотя это научно не доказано.

Известно несколько луковых диет. Одной из самых известных является диета на луковом супе. За неделю диеты можно потерять от 4 до 7 кг.

Какой лук лучше: вареный или сырой?

Сырой и вареный лук содержит примерно одинаковое количество калорий, поэтому с точки зрения диеты разница не принципиальна, но она становится значительной, если учитывать полезность овоща в том и другом виде, а также противопоказания.

При термической обработке распадается часть полезных веществ, в частности серьезно снижается концентрация витамина C. Но вареный продукт легче усваивается организмом.

Сырой лук имеет гораздо больше противопоказаний к употреблению из-за агрессивного воздействия сока на желудочно-кишечный тракт. Он раздражает слизистую, поэтому противопоказан при заболеваниях ЖКТ.

Лук репчатый и порей — два популярных овоща, которые часто сравнивают по калорийности и полезным свойствам. Лук репчатый содержит около 40 калорий на 100 граммов, в то время как порей немного калорийнее — около 61 калории. Несмотря на это, оба овоща низкокалорийные и отлично подходят для диетического питания.

Лук репчатый богат витаминами C и B6, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Порей, в свою очередь, содержит много клетчатки, что помогает в пищеварении, а также витамины A и K, полезные для зрения и здоровья костей.

Некоторые люди могут испытывать дискомфорт при употреблении лука, особенно в сыром виде, из-за его способности вызывать газообразование. Тем не менее, в умеренных количествах оба вида лука могут стать отличным дополнением к рациону, обогащая блюда вкусом и полезными веществами.

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК – ПОЛЬЗА И ВРЕД (ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ БОЛЬШЕ 50г. В ДЕНЬ)

Полезные свойства и польза лука для организма

Растительного белка в репчатом луке мало – 1,4 г, но относительно много углеводов – 10,4 г, причем это полезные углеводы, медленные, которые не приводят к набору веса. Порей содержит 2,0 г белков, 8,2 г углеводов.

И та и другая разновидности лука не содержат жиров. В «репке» присутствуют в значительных концентрациях витамины C и группы B. Его польза при простудных заболеваниях подтверждена исследованиями и народным опытом. В порее также содержатся витамины PP и E.

Из минералов в растении есть:

• железо;
• цинк;
• марганец;
• медь;
• кобальт;
• йод;
• никель и другие.

Железо в овоще сохраняется при любом способе приготовления, его можно жарить, варить, тушить, запекать, употреблять в сыром виде. Однако при воздействии высокой температуры продукт теряет другие полезные вещества.

Зеленые перья репчатого лука содержат биотин, витамин B9 (фолиевую кислоту), каротин. Сок репчатого лука богат эфирными маслами. Женщины используют его для ухода за волосами, готовя из луковицы кашицу.

Полезные свойства «репки»:

• противовоспалительное;
• тонизирующее;
• бактерицидное;
• противодиабетическое;
• антисклеротическое;
• противоопухолевое;
• антигельминтное.

Красные сорта способны выводить из организма холестерин и очищать кишечник от гнилостных микроорганизмов.

Маринованный репчатый лук обладает противомикробными и противовирусными свойствами, а также стимулирует пищеварение.

Отличительная особенность порея – высокое содержание калия, из-за чего он обладает выраженным мочегонным эффектом.

Его рекомендуют к употреблению при:

• заболеваниях печени и желчного пузыря;
• ожирении;
• подагре;
• ревматизме.

Противопоказания и вред лука

Ограничения по суточной норме употребления сырого репчатого лука – не более 100 г или одной средней луковицы для взрослого человека, ребенку нужно уменьшить норму до половины.

С осторожностью нужно кушать «репку», а в некоторых случаях и совсем исключить из рациона, чтобы не нанести вред организму, если в анамнезе есть:

• тяжелые заболевания кожи;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• патологии сердца, печени, почек;
• бронхоспазм;
• гипертония.

Все это в большей степени относится к употреблению свежего овоща.

Красный сорт не рекомендован к употреблению при:

• повышенной кислотности желудочного сока;
• изжоге;
• колитах.

Порей оказывает благоприятное действие при болезнях печени и сосудов, системы пищеварения, тем не менее, он противопоказан при воспалительных процессах в желудке и кишечнике.

Лук Польза и Вред Лечебные Свойства

Заключение

Благодаря низкой калорийности, «репку» и порей можно вводить в диетическое меню. Лук дополняет рацион, делая его более полезным и разнообразным по вкусовым качествам. Избегать следует только овоща в жареном виде, так как этот вариант приготовления предусматривает добавление масла. Растительное или сливочное, оно в любом случае делает готовое блюдо более калорийным.

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть лук-порей?

Здоровому человеку лук-порей в умеренных количествах не навредит. Однако тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, особенно язвой или гастритом в стадии обострения, лук-порей строго противопоказан. Нельзя есть порей и при нарушениях работы печени и желчного пузыря. Противопоказан он и при мочекаменной болезни.

Какая польза от лука-порея?

В луке-порее много флавоноидов, которые обладают противовоспалительными, антидиабетическими и противоопухолевыми свойствами. Употребление лука предупреждает возникновение рака желудка, простаты, эндометрия, слизистой рта, почек и других органов.

Кому нельзя есть лук репчатый?

Кому нельзя есть сырой лук – врачи предупреждают Осторожно его надо употреблять тем, у кого есть заболевания печени: гепатиты всех видов, цирроз или жировой гепатоз. Также нежелателен овощ для людей с сердечной недостаточностью и нарушениями его ритмов.

Почему нельзя есть сырой лук?

Чрезмерное употребление разных видов лука способно повысить кислотность в желудке. Сырой лук может вызвать дискомфорт в пищеварении, изжогу или кислотный рефлюкс (забрасывание кислоты из желудка в пищевод).

Советы

СОВЕТ №1

При выборе между репчатым луком и луком-пореем, учитывайте свои предпочтения в кулинарии. Репчатый лук обладает более ярким вкусом и ароматом, что делает его идеальным для жарки и приготовления супов. Лук-порей, в свою очередь, имеет более мягкий и сладковатый вкус, что делает его отличным дополнением к салатам и запеканкам.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на калорийность обоих видов лука. Репчатый лук содержит около 40 калорий на 100 грамм, в то время как лук-порей — около 61 калории. Если вы следите за калорийностью своего рациона, выбирайте тот вид лука, который лучше соответствует вашим целям.

СОВЕТ №3

Не забывайте о полезных свойствах лука. Оба вида богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K и фолиевая кислота. Регулярное употребление лука может укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Добавляйте лук в разнообразные блюда для получения максимальной пользы.

СОВЕТ №4

Будьте осторожны с употреблением лука, если у вас есть проблемы с желудком или аллергия. У некоторых людей лук может вызывать дискомфорт или аллергические реакции. Если вы не уверены в своей переносимости, начните с небольших порций и наблюдайте за реакцией организма.