Каша – это один из основных видов прикорма для детей первого года жизни. Она обогащает организм основными питательными веществами и витаминами и способствует комфортному пищеварению.
Правильное питание ребенка на первом году жизни играет важную роль для нормального физического развития и хорошего здоровья. С молоком матери в организм маленького человека поступают все необходимые питательные вещества и защитные антитела. Адаптированные искусственные смеси сбалансированы по своему составу для полноценного роста и развития ребенка. И все же без перехода на взрослую пищу не обойтись.
Зачем нужен прикорм
За 12 месяцев новорожденный утраивает свой вес и в полтора раза увеличивает рост. Такие скачки в физическом развитии, а также повышенная активность (ползание, ходьба), требуют немалых затрат энергии и полноценного рациона питания. К тому же к году у большинства малышей уже имеется достаточное количество зубов (в норме – 8 резцов). Вот почему так важно использовать прикормы.
Мнение врачей:
Каша является одним из первых продуктов, которые вводят в рацион младенцев в период прикорма. Врачи рекомендуют начинать вводить кашу в рацион ребенка примерно с 6 месяцев возраста, когда он уже показывает интерес к пище и способен активно принимать пищу. Первой кашей для прикорма чаще всего выбирают рисовую или гречневую, так как они хорошо усваиваются и мало вызывают аллергические реакции. Важно помнить, что кашу следует давать в небольших количествах, начиная с 1-2 чайных ложек, постепенно увеличивая порцию. Также рекомендуется выбирать каши без добавления сахара и соли, чтобы не нагружать почки малыша. Следует обратить внимание на реакцию ребенка на новый продукт и в случае возникновения аллергических проявлений немедленно прекратить его употребление и проконсультироваться с врачом.
https://www.youtube.com/embed/a3Rkh-gDcrM
Особенности введения каши ребенку до года
Одним из самых питательных и хорошо усваиваемых блюд для детей первого года жизни является каша. Именно этот прикорм рекомендуется вводить первым детям с недостаточными прибавками в весе и неустойчивым стулом. При нормальном физическом развитии современные педиатры советуют начинать дополнительный пищевой рацион с овощного пюре. Каша вводится после него через 3–4 недели в 6–7-месячном возрасте.
К этому времени желудочно-кишечный тракт ребенка уже подготовлен к перевариванию более тяжелой пищи: появляются первые зубы, кишечник заселяется необходимой микрофлорой, постепенно формируются ферментные системы. При искусственном вскармливании неадаптированными смесями кашу следует вводить раньше положенного срока – в 5–6 месяцев. Организм малыша нуждается в источнике витаминов, кальция и железа.
Готовность ребенка к введению нового продукта в рацион определяется следующими признаками:
- появление зубов;
- частое требование груди или недостаточное насыщение смесью;
- проявление пищевого интереса ко взрослой еде (ребенок тянется к столу, хватает и берет в рот различные продукты);
- начинает сидеть;
- слизывает пищу с ложки, не выплевывает.
При использовании прикорма важно соблюдать следующие принципы:
- один вид продукта нужно вводить в течение 7–10 дней;
- необходимо применять дробное питание небольшими порциями: в первый день – 1/2 чайной ложки прикорма, во второй – 1 чайная ложка, в третий – 2 чайных ложки, в четвертый – 4 чайных ложки и т. д. до возрастной нормы;
- после введения нового продукта необходимо попоить ребенка водой или грудным молоком (смесью);
- в случае развития аллергической реакции (высыпания на щеках, вокруг рта, на теле) необходимо срочно убрать прикорм и дать ребенку антигистаминный препарат в возрастной дозировке (Фенистил, Супрастин и др.); в сложных ситуациях – развитие крапивницы и отека Квинке (отечность лица, появление ярко-красных пятен на теле, одышка с признаками удушья), нужно вызывать скорую помощь;
- при плохом аппетите новый продукт следует предлагать несколько раз в течение дня (2–3 раза), чтобы ребенок смог его распробовать.
Виды каш для прикорма
Злаковый прикорм лучше начинать с гречневой, рисовой или кукурузной каши. Эти крупы не содержат глютен (безглютеновые) – клейковину, мешающую нормальной работе желудочно-кишечного тракта. Манная, пшеничная, овсяная, ячменная (перловая и ячневая), пшенная и ржаная каши могут вызывать у детей раннего возраста непереносимость злаков (глютеновая энтеропатия) и аллергические реакции. Эти крупы относятся к глютеновым и назначаются в более позднем возрасте (после 8–9 месяцев).
Опыт других людей
Каша для первого прикорма – это одно из первых твердых пищевых продуктов, которое вводят малышам после грудного вскармливания или искусственного кормления. Многие родители отмечают, что правильно подобранная каша способствует развитию ребенка и формированию его вкусовых предпочтений. Важно начинать вводить кашу в рацион малыша после 6 месяцев, когда он уже проявляет интерес к новым продуктам. Постепенно увеличивая количество каши, следует следить за реакцией ребенка на нее. Кашу рекомендуется давать утром или в обед, чтобы дать организму время усвоить пищу. Важно помнить, что каждый ребенок индивидуален, поэтому введение каши в рацион следует обсудить с педиатром.
Схема введения каши детям первого года жизни
Возраст ребёнка | Объем молочной каши при грудном вскармливании, количество в граммах | Объем молочной каши при искусственном вскармливании, количество в граммах |
5 месяцев | — | 50–100 |
6 месяцев | 50–100 | 150 |
7 месяцев | 150 | 150 |
8 месяцев | 150 | 170 |
9 месяцев | 180 | 180 |
10–12 месяцев | 200 | 200 |
Приготовление каши для первого прикорма своими руками
Самостоятельно кашу для детей до года лучше готовить на воде или сцеженном грудном молоке (смеси). Цельное молоко является продуктом с высоким уровнем аллергенности, поэтому его используют только в разбавленном виде (в соотношении 1:1 с водой) или применяют в более позднем возрасте. Детям первого года жизни готовят протертые каши двумя способами.
В первом случае крупу необходимо предварительно перебрать, хорошо промыть и высушить, затем смолоть в кофемолке или растолочь в ступке. Полученную муку нужно разварить в воде, затем можно добавить молоко и довести до кипения. В готовую кашу положить кусочек сливочного масла.
По второму способу следует разварить крупу до полной готовности и в горячем виде протереть через частое сито или измельчить блендером. Затем можно добавить горячее молоко и прокипятить 5 минут. Каша готова.
Для улучшения вкусовых характеристик блюда можно добавлять немного солевого раствора и сахарного сиропа во время варки.
Для приготовления солевого раствора необходимо:
- 25 г соли (1 столовая ложка) растворить в 100 мл кипящей воды;
- полученный раствор прокипятить 10 минут на медленном огне, добавить воды до первоначального объема и вновь довести до кипения;
- процедить через 2 слоя марли.
Для приготовления сахарного сиропа необходимо:
- 200 г сахара растворить в 100 мл кипящей воды;
- полученный сироп варить 15–20 минут, постоянно помешивая, затем добавить кипяченой воды до первоначального объема и вновь довести до кипения;
- процедить через 3–4 слоя марли.
Примерный состав продуктов для приготовления детской каши представлен в таблицах ниже.
Каша для ребенка до года смешанная молочная 10 % (рисовая, гречневая)
Продукт | Количество в граммах | Мера | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
Крупяная мука | 10,0 | 1/2 ч. л. | 1,0 | 0,2 | 7,2 | 35,0 |
Молоко | 100,0 | 1/2 стакана | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,0 |
Сахарный сироп | 5,0 | 1 ч. л. | — | — | 5,0 | 18,7 |
Масло сливочное | 2,5 | 1/2 ч. л. | — | 2,1 | — | 18,9 |
25 % раствор поваренной соли | 1,5 | 1/4 ч. л. | — | — | — | — |
Выход | 100 | 3,8 | 5,5 | 16,9 | 130,6 |
Каша для детей до года из молотой гречневой крупы
Продукт | Количество в граммах | Мера | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
Крупа гречневая молотая | 10–12 | 1,5–2 ч. л. | 1,0 | 0,2 | 7,2 | 35,0 |
Молоко | 100,0 | 1/2 стакана | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,0 |
Сахарный сироп | 5,0 | 1 ч. л. | — | — | 5,0 | 18,7 |
Масло сливочное | 2,5 | 1/2 ч. л. | — | 2,1 | — | 18,9 |
25 % раствор поваренной соли | 1,5 | 1/4 ч. л. | — | — | — | — |
Выход | 100 | 3,8 | 5,5 | 16,9 | 130,6 |
Для кормления ребенка можно также использовать каши промышленного производства. Они очень удобны в применении. Такие каши не требуют кипячения, обогащены витаминами и минеральными солями. Порошок разводится горячей кипяченой водой (температура около 40° С) при постоянном помешивании (во избежание образования комочков) до нужной консистенции. В готовое блюдо также можно положить кусочек сливочного масла.
Среди часто встречаемых производителей детских каш на прилавках магазинов можно встретить следующих: Nestle, Heinz, Bebi, Humana, Semper, HiPP, Nutricia и др.
Все каши промышленного производства делятся на:
- молочные и безмолочные;
- однокомпонентные (овсяная, гречневая, пшеничная и т. д.) и многокомпонентные (пшенично-овсяная, 7 злаков, мультизлаковая и т. д.);
- с фруктово-ягодными и овощными добавками (с курагой, черносливом, яблоком, бананом, малиной, вишней, черникой, тыквой и т. д.), могут быть с печеньем;
- глютеновые (овсяная, пшеничная, манная и т. д.) и безглютеновые (рисовая, гречневая, кукурузная);
- гипоаллергенные (безглютеновые, безмолочные, не содержат сахарозы и фруктозы) и обычные;
- с пробиотиками (бифидобактерии, лактобактерии) и пребиотиками (лактулоза, инулин, олигосахариды и т. д.), способствующими размножению полезных микроорганизмов в кишечнике и нормальному пищеварению.
Заключение
Таким образом, каша является одним из основных видов прикорма. Она способствует хорошему пищеварению, обладает высокой питательной ценностью, что очень важно для детей в периоде активного физического развития на первом году жизни.
Благодаря распространению продукции детского питания в магазинах можно приобрести различные виды каш. Для детей-аллергиков подойдут гипоаллергенные, для малышей с лактозной непереносимостью – безмолочные. При неустойчивом стуле и проблемах с пищеварением можно применять каши с пребиотиками и пробиотиками. А вот если у ребенка плохой аппетит, то фруктово-ягодные добавки помогут улучшить вкусовые качества блюда.
Выбор остается за родителями. Кто-то не доверяет рынку современного детского питания и готовит по-старинке, а другой с удовольствием использует каши промышленного производства (в коробках). Самое главное для папы с мамой –это забота о ребенке, при этом здоровое питание должно быть на первом месте.
О прикорме и о том, что он включает в себя, расскажет программа «Школа доктора Комаровского»:
Частые вопросы
Как правильно давать кашу в первый раз?
Сначала дайте чайную ложечку каши, а потом докормите смесью или грудным молоком. Кашу лучше давать из ложечки. В течение недели постепенно замените одно кормление смесью на кормление кашей. Можно давать первые каши из бутылочки, а затем переходить к кормлению из тарелки.
- Первое, о чём вы прочтёте, что 3, 5 ложки каши и 150 мл воды трансформируются в еду для ребёнка. Так вот – ребёнок не съест за раз. И готовить столько каши – не имеет смысла. Поэтому можно смело 1 столовую ложку развести в 50 мл воды и начинать прикорм.
Как правильно вводить молочную кашу после Безмолочной?
И только после того, как ребенок хорошо отреагировал на безмолочные каши, можно вводить и молочные. Вводите новые виды злаков постепенно. Первые молочные каши должны содержать те злаки, которые уже испытаны в качестве прикорма безмолочными продуктами.
Какая каша для первого прикорма лучше?
Самая лучшая детская каша может быть безглютеновой — гречневой, рисовой, кукурузной, амарантовой, или содержать глютен — как, например, пшеничная, манная, ячменная, перловая, овсяная.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Начинайте вводить кашу в рацион ребенка только после того, как он познакомился с овощами и фруктами. Первый прикорм должен быть максимально натуральным и без добавления сахара.
СОВЕТ №2
Выбирайте каши без глютена для первого прикорма, такие как рисовая, гречневая или кукурузная каша. Глютен может вызвать аллергическую реакцию у малыша.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций каши, постепенно увеличивая объем. Обратите внимание на реакцию ребенка на новый продукт и следите за возможными аллергическими проявлениями.